目前公认的世界上壳最硬的水果是海椰子(又名复椰子、双椰子)。海椰子是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛特有的棕榈科植物果实,属于世界上最大的坚果类水果之一。其成熟果壳厚度可达5厘米左右,质地极其坚硬致密,普通刀具无法切开,往往需要借助斧头、钢锯等专业工具才能破开。部分其他硬壳水果如木苹果、炮弹树果实的果壳硬度也较高,但均不及海椰子。海椰子属于受保护的珍稀物种,其贸易和采摘受到严格管控。